Cà phê SHG (Strictly High Grown) hay còn gọi là Strictly Hard Bean (SHB) – Được định nghĩa là cây cà phê được trồng ở độ cao Trên 1.200 mét (4.000 feet) so với mực nước biển. 

Với độ cao trên 1200m cây cà phê có chu kỳ sinh trưởng kéo dài, quá trình tích lũy dưỡng chất trong hạt cà phê lâu hơn, nên hạt có cấu trúc cứng chắc với hương vị phong phú và cân bằng hơn

Chia theo bản đồ cà phê thế giới tại mỗi khu vực sẽ có các quốc gia sản xuất cà phê có độ cao phù hợp hoặc đôi khi là trên cả tiêu chuẩn SHG như:

  • Các quốc gia châu phi: Kenya, Ethiopia, Tanzania
  • Nam Mĩ: Sao Paulo của Brazil hay Colombia 
  • Trung mỹ: Guatemala, Costa Rica….
  • Một số vùng của châu á như: Sumatra, Sulawesi của Indonesia.
 
Xem thêm:

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here