Mức độ rang
Độ rang chỉ là một tên gọi, một khái niệm, nhưng cũng là mấu chốt quan trọng nhất của quá trình rang. Thông thường...
Công thức pha chế Cà phê Americano
Trong thời kỳ chiến tranh thứ nhất và thứ hai, những người lính Mỹ đóng quân tại Ý không quen với độ đắng của...
Đặc tính Acidity của cà phê
Có rất nhiều yếu tố tác động đến hàm lượng axit trong cà phê, bao gồm nguồn giống, phương thức canh tác, chế biến,...
Nhiệt độ và thiết bị (máy rang)
Nhiệt độ không chỉ làm caramen hóa đường và làm nâu cà phê trong quá trình rang, nó còn xúc tác cho một loạt...
Bản Cà Phê – Nơi Bình Yên Rất “Nhật Bản” Hiện Đại Nằm Cạnh...
Cùng những bản nhạc không lời du dương được phát trong quán đủ làm lòng mình chậm lại khi lần đầu bước vào đây,...
Các phân đoạn của quá trình rang
Đoạn đầu của quá trình rang thường được gọi là giai đoạn sấy khô (mặc dù hạt cà phê liên tục mất độ ẩm...
